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Schokolierte Nüsse
Köstliche Mandeln, Cashewkerne, Erdnüsse und Macadamia-Nüsse werden geröstet und von zarter Schokolade umhüllt.
Crunch & Flakes
Geröstete Nüsse werden mit Reiscrisps oder Flakes und köstlicher Confiserie-Schokolade zu kleinen Häppchen geformt.
Schokolierte Früchte & Trockenfrüchte
Früchte und Trockenfrüchte mit Schokolade überzogen - das Paradies auf Erden.
Knabbereien
Knackige Knusperkugeln in verschiedenen Sorten, gefüllte Köstlichkeiten, Pikantes und leckeres Popcorn.
Flüssig gefüllte Dragees
Edle Brände & Schnäpse, Eierlikör & Cappuccino - Flüssig gefüllte Kugeln mit Zuckerkruste und Schokolade.
Bestseller
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Macadamia - die Königin der Nüsse
Die Macadamia, Lieblingsnuss der Seidl Confiserie, ist ein äußerst wertvolles Nahrungsmittel und enthält größtenteils gesunde ein- und mehrfach ungesättigte Fettsäuren. Das enthaltene Vitamin-B ist förderlich für Stoffwechselprozesse, Vitamin-E ist für den Zellschutz essentiell. Kalzium und Eisen sind ebenfalls erwähnenswert, diese Inhaltsstoffe braucht der menschliche Körper zum Knochenaufbau sowie für den Sauerstofftransport im Blut.
Herkunft und Anbau der Macadamia:
Benannt nach dem schottisch-australischen Wissenschaftler John Macadam (1827–1865), gehört die Macadamianuss heute zu den edelsten Nusssorten der Welt. Ursprünglich stammt die Macadamia-Pflanze aus Queensland in Australien, wird aber heute auch in Hawaii (größtes Anbaugebiet), Neuseeland, Südafrika, Kenia, Kalifornien und Südamerika angebaut. Macadamianüsse gelten als sehr fein und wohlschmeckend, allerdings erweist sich ihr Anbau als äußerst schwierig:
Die Macadamiabäume aus der Familie der Silberbaumgewächse bevorzugen subtropisches Klima, sind aber auch bei ausreichend Feuchtigkeit und Wärme wenig wuchsfreudig. Erst nach frühestens nach sieben Jahren tragen die Macadamiabäume erste Früchte und wollen bis dahin wohl umsorgt werden.
Auch die Weiterverarbeitung ist komplex:
Macadamianüsse müssen nach der Ernte (März bis September) mehrere Monate ausreichend belüftet gelagert werden, damit der Wassergehalt der Nüsse von über 30% auf 2% sinkt. Erst dann kann die sehr harte, dicke Schale mit speziellen Maschinen geknackt werden. Der essbare Kern ist sehr hell, weich, duftet angenehm und hat in etwa die dreifache Größe einer Haselnuss.
Wegen des schwierigen Anbaus, der komplizierten Weiterverarbeitung und der weltweit gestiegenen Nachfrage gilt die Macadamia als eine der teuersten Nüsse der Welt – daher auch die Bezeichnung „Königin der Nüsse“.